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クレーム処理

さて働いていれば様々な苦情を受けることになります。これはどんな繁盛店でも必ずあり、逆に苦情がないお店は絶対に繁盛できないとも言えるかもしれません。

これはクレームを言うということがお客様にとって何が目的で怒っているか?ということです。大抵の方は文句を言う手間をかける位なら、もう来なければいい。という感じで何もしません。正直自分もそう思ってしまいます・・・

ですからクレームを言う方は、

納得できないサービス・料理がありそれを改善してほしいから


言ってくるんです。もちろん中にはとんでもないことで文句を言われることもありますがorz

それがお店の色であり、味であるならどうしようもないですが、大抵の問題はサービス・作業クレームです。ここでその店の真価が問われます。そのクレームに対して準備できていなかったことなら即対応策を考えます。1度あることは必ず次もあります。これは事後処理になってしまいますが、これすらしない方も大勢います

そしてそのお客様の話をよく聞くことです。そんなの当たり前だ!って思いますよね

だから最後まで聞くんです、気が済むまで。そしてこれも多いのですがその本当の原因は小さなことでそれを伝えたのに何も対処しない。さらにそのことを再度伝えたのに相手にされない。・・・・で!店長呼んで来い!になる

お客様も私達も同じです。いきなり怒る人なんてほとんどいません。程度によりますが問題が発生した場合まず店の責任者が率先していくことが最善の対策と言えます。
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テーマ : 仕事の話あれこれ♪
ジャンル : 就職・お仕事

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